für mich nicht vorstellbar, dass er alkoholisierten =verdorbenen Wein macht
Ja, das ist so wie Sauerkraut -= gefaultes Kraut . Frischen Traubensaft werden sie zum Passahfest nicht gehabt haben,mda ht der wein ja erts geblüht. Pasteurisieren konnten sie noch nicht (den Vorgang kenne ich von Zuhause- mit Apfelsaft, der Pressung, dem Most, der Falschenabfüllung, diese dann in den Wasxchkessel, dann sofort zustoppeln - - )
Wein ist allerdings auch ein Aufbewahrungsprobklem - Bacciocchi geht darauf ein. der ist nämlich, ist das Fass oder die Fllsche einmal offen, schnell kaputt . Das wäre dann, bedient man sich der Begriffe sorgfältig, "verdorbener Wein"