Glutet ist ein Kohlehydrat -Eiweisss - Komplex in Getreidearten, welchen eine kleine Zahl Leute in ihrem Darm nicht vertragen. so : Das muss im Supermarkt und im Restaurant und im Beisel und im Eissalon auf der Speisekarte extra ausgewiesen werden - wie Fructose etcetc. (EU -Norm !)
wie sagte Wolfgang Scherf , Psyichater, ehedem ärztlicher Leiter der Landesanstalt in Hildesheim auf eine Frage, was nun wirklich "gesund" sei :
"Nur mehr ausatmen, aber ganz vorsichtig !"